高校现冰镇麻辣烫 盘点食堂“黑暗料理”的新宠儿(5)

油炸芒果

　　“今天你打油炸芒果了吗？”复旦大学趣缘餐厅的一道神菜“油炸芒果”最近在坊间迅速走红。

　　火到什么地步？记者在餐厅看到，金灿灿的油炸芒果条几乎成为每个人餐盘中的“标配”，3.2元5条的价格也十分亲民。慕名来尝鲜的学生、甚至校外人士众多，餐厅不得不紧急调用一口锅同时开炸。据餐厅经理吴思保介绍，“油炸芒果”的日销量一直保持在三千多条。当小清新的芒果遇上油炸烹饪，混搭菜品的口味如何？记者尝试后发现，所谓“油炸芒果”，并非是芒果直接下锅油炸，而是将芒果肉打成泥，再裹粉油炸。趁热下口，外脆内软，唇齿之间有着淡淡的芒果清香。

番茄炒菠萝

　　乍看一眼以为是番茄炒鸡蛋，仔细瞅瞅原来是番茄炒菠萝！2013年4月15日中午，网友“大脸BigFace”、湖北经济学院的喻同学在微博上发出该校食堂的新菜品，吸引了不少网友的目光：“我怎么没见过这么奇葩的菜，很想尝尝！”

　　16日，喻同学介绍：“这道菜是九华食堂的新菜品，刚看让人觉得十分新奇，菜里除了番茄和菠萝外还有猪肉，酸酸甜甜味道不错。尤其受女生喜爱。”记者从湖北经济学院后勤管理处了解到，原来，食堂为了避免H7N9禽流感的风险，所有菜品里的鸡肉和鸡蛋都用其他食材代替，发明这道菜的陈师傅称，灵感来自粤菜中的“菠萝滑鸡片”。