大田县屏山庙会一年两次赛大猪的奇风异俗(6)

　　雨仍在继续下着，但逛庙会的人却丝毫不减。戏班在唱高甲戏，炮仗也经久不息地咆哮着，山村成了一片沸腾的海洋!

　　究其原因，许多人不辞辛苦大老远地跑到这里来，多半是冲着看完赛猪再买块肉。因为这两个村有个共同的传统，那就是村民为了表示心诚，一般向菩萨许愿或者答谢还愿时，都要预先备上两三年的时间，精心养出一口大肥猪杀了抬来上供的。而每年按抽签排好了名次轮流做头的十多户人家，也要供大猪彰显自己的诚意，这就是庙会上赛大猪的由来!

　　大猪既然是准备给祖先和菩萨用的，除了喂养要特别细心不能出现病痛外，饲料肯定是好菜好饭，没有添加剂和药物。这肉因此营养、好吃、绿色，条肉肥而不腻，瘦肉嚼头强，还带天然的回甘和浓香，祭祀后几十口上万斤的猪肉，不消半个时辰就被抢购一空，猪脚和排骨如果事先没有预定是买不到的。虽然这时节的价格比平时贵了近半，但没有人在乎。